5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過(guò)發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路：賞溪頭美麗茶園 學(xué)非遺魚(yú)燈茶技。
申報(bào)單位：歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、歙縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
所在地區(qū)：安徽省歙縣溪頭鎮(zhèn)
包含景點(diǎn)：大谷運(yùn)、鯽魚(yú)背、汪滿(mǎn)田、竹嶺、岱嶺
旅游時(shí)段：元旦到元宵、茶季、10月菊花季節(jié)
推薦茶葉：黃山毛峰、黃山綠牡丹、歙縣滴水香、大谷炒青、黃山貢菊花
溪頭鎮(zhèn)位于安徽省歙縣東北鄉(xiāng)，歷史以來(lái)是茶葉生產(chǎn)的大鎮(zhèn)，是國(guó)禮茶黃山毛峰、黃山綠牡丹、黃山銀鉤、歙縣滴水香的主要產(chǎn)區(qū)。
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徽商故里 千年茶史問(wèn)津處——大谷運(yùn)
我們來(lái)到一個(gè)傳統(tǒng)而優(yōu)雅的古村落—大谷運(yùn)。富績(jī)古道，從富堨—馮塘—豐瑞里—宋村—潘村—黃村—汪滿(mǎn)田—大谷運(yùn)—竦坑—竦嶺—績(jī)溪。在這個(gè)北緯30度的神秘地帶，開(kāi)啟探索非遺茶葉技藝神秘之旅。
大谷運(yùn)是徽商望族柯氏的聚集之地，有著800多年歷史的古村歷史，也是800余年茶葉歷史，茶成就了徽商的傳奇。南宋紹照年間，藍(lán)田葉念九“收買(mǎi)茶葉發(fā)往南京出售..之果數(shù)倍其利。”清光緒中，大谷運(yùn)村柯振庭即運(yùn)大谷炒青“至大連、營(yíng)口、哈爾濱及蘇俄邊界”販賣(mài)，“經(jīng)營(yíng)既久， 遂獲厚利?！?/p>
今滬杭老茶客仍以嗜大谷炒青為好。大谷炒青，歙縣第四批傳統(tǒng)非遺技藝，記錄了從松羅到北源茶到大谷炒青的300年歷程，大谷炒青也在發(fā)展著，黃山毛峰、黃山銀鉤、黃山綠牡丹和歙縣滴水香奠定了徽茶的輝煌，繼承和發(fā)展了這一傳統(tǒng)茶葉技藝。
在一棟徽州老房子里，聽(tīng)聽(tīng)茶葉在鐵鍋中的爆裂，看一個(gè)老人用傳統(tǒng)手法在制作茶葉，阡陌交通的小巷里彌漫著茶香;在溪流河畔，享受一抹茶味，撫平我們煩躁的心扉;
云上茶山 萬(wàn)畝茶園多美景——鯽魚(yú)背
溪頭鎮(zhèn)處于神秘的北緯 30 度黃金線(xiàn)上，茶園高入云間，常年雨霧繚繞，讓茶葉在這樣的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)。非遺產(chǎn)品汪滿(mǎn)田魚(yú)燈在茶園里游弋，祈禱風(fēng)調(diào)雨順，雨潤(rùn)茶園。到鯽魚(yú)背萬(wàn)畝茶園，賞茶山美景。
茶藝傳承 非遺魚(yú)燈帶茶香——汪滿(mǎn)田汪滿(mǎn)田一個(gè)歷史悠久的古村落，村莊布局像“卜”形。有了水，村子便有了靈氣，流水日日不斷，搗衣洗菜，慢時(shí)光帶來(lái)詩(shī)和遠(yuǎn)方，也帶走眼前的茍且。來(lái)自六百年前的非遺傳承的魚(yú)燈——還在輕吟那支來(lái)自遠(yuǎn)古的歌，采茶制茶的手，把魚(yú)燈絢麗的色彩帶著淡淡的茶香。
汪滿(mǎn)田是滴水香茶葉的原產(chǎn)地，同時(shí)汪滿(mǎn)田戲漁燈，則是徽州非遺的活化石。手藝的重要性，自古以來(lái)一直都是重要人文智慧的傳承，每一個(gè)手藝的背后都藏著特定區(qū)域人們對(duì)文化、自然的認(rèn)知。
不論是汪滿(mǎn)田制作魚(yú)燈鬧元宵的手藝，還是制作綠牡丹的工藝，珍貴的文化烙印在人們的心中漸漸淡去，傳統(tǒng)的手藝人們也漸漸老去。汪滿(mǎn)田村委會(huì)里，蘇式建筑的清涼宜人，黃山綠牡丹傳習(xí)所大師正在指導(dǎo)制作傳統(tǒng)名茶黃山綠牡丹。
葉底藏花一度 夢(mèng)里采茶幾回，80片高山綠茶鮮葉，凝成天香國(guó)色一朵，承古法，接自然，杯中從此有了最清雅的綻放，色澤嫩綠油潤(rùn)，身披白毫，沖泡時(shí)似牡丹姍姍而放，簇峰織瓣，圓而扁平，掬一盞綠意沷入山水，浸潤(rùn)出徽州那一汪悠然歲月。
飲茶嶺上 云上人家品山珍—竹嶺
“春山谷雨前，并手摘芳煙。”在歙縣溪頭鎮(zhèn)汪滿(mǎn)田村竹嶺組，蔚藍(lán)的天空下，滿(mǎn)目碧綠的茶園清香四溢。竹嶺位于汪滿(mǎn)田最高處，道路高懸，如果車(chē)技不好可以走路。竹嶺有看不完的美景，領(lǐng)不夠的風(fēng)情。城市的喧鬧和公式化的生活已叫人煩躁不堪，逃跑似的遠(yuǎn)離塵囂，讓竹嶺這片夢(mèng)中家園洗滌你的心靈，看日出，觀晨霧，賞日落，任風(fēng)吹，住農(nóng)家，吃土菜，舒適的享受幾日悠閑自在的生活，晚上在芳羽亭里品茶。
竹嶺60年代開(kāi)始一起被商務(wù)部定位國(guó)禮茶黃山毛峰的定點(diǎn)生產(chǎn)基地，也是黃山綠牡丹的發(fā)源地，這里獨(dú)特的小氣候，富含多種礦物質(zhì)土壤賦予竹嶺茶獨(dú)特的芳香。游客可以在山間茶園里看看茶葉，竹林，松林下，也可以爬到自己想去的地方，晚上數(shù)星星，和茶農(nóng)聊一聊滴水香茶的做法。
布射源頭，松木火制毛峰茶——岱嶺
歙縣溪頭鎮(zhèn)精心挑選的一處以國(guó)禮茶茶文化為主題的休閑生態(tài)觀光茶園，布射河發(fā)源于此地。茶園依山傍水，生態(tài)絕佳。四周的古樹(shù)、流泉石頭、土房天然去雕飾，游客可以走進(jìn)大自然，體驗(yàn)茶園生態(tài)風(fēng)情，親近自然，了解茶園種植管理，采茶體驗(yàn)。岱嶺是整個(gè)徽州產(chǎn)區(qū)最好茶葉產(chǎn)地，民國(guó)時(shí)候就有黃山毛峰生產(chǎn)技術(shù)。
60年代國(guó)禮茶黃山毛峰的定點(diǎn)生產(chǎn)基地，許多農(nóng)戶(hù)掌握了黃山毛峰生產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。采用山間天然泉水龍?zhí)端菀粔攸S山毛峰，微涼，香冷，輕奢，心靜如流水。青松翠柏的自然風(fēng)光，滿(mǎn)目蒼翠，流水如歌，身居其中，眼觀游魚(yú)，耳聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，呼吸純凈的空氣，可享受田園養(yǎng)生的無(wú)憂(yōu);“養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)生”。
一條神秘的30度緯線(xiàn)，一條茶馬古道，青青茶園，旭旭清風(fēng)，悠悠流水，傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技藝依然有人傳承，現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)還在創(chuàng)新，且采一把馥郁的高山茶，揉出沒(méi)有飄散的茶香，放下。。。。放下許多的心事，來(lái)溪頭這個(gè)云端茶園，學(xué)習(xí)非遺，品味山珍，走進(jìn)傳統(tǒng)土樓，水街，讀一讀夜晚的星星，看那山、那水、那土墻、那魚(yú)燈，.品味那保熟節(jié)的包子、火腿、菊花，當(dāng)然還有那茶。
注：圖文由歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、歙縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)提供，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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